SINOPSIS

 

Conocer las cualidades de los productos, la manera de saber apreciar su frescura y calidad, a la hora de adquirirlos, las ventajas de los productos de cercanía y la mejor manera de elaborarlos, son puntos interesantes y muy importantes a tener en cuenta a la hora de disfrutar de todas las cualidades nutricionales de los ingredientes, que llevaremos a nuestras mesas.

 

Consumir productos de temporada y proximidad, ayuda a controlar la emisión de CO2 y en este terreno como consumidores, también, tenemos una responsabilidad.

 

El consumo de productos locales es una herramienta de preservación de la biodiversidad, resulta una gran alianza con el abaratamiento de costes ambientales y un motor de producción de la zona. Cosa que en estos momentos no es nada desdeñable.

 

Desde la perspectiva culinaria, recuperar platos sencillos; pero no por eso menos interesantes, ni de menor valor nutricional.

 

METODOLOGÍA

 

Teórico / práctico Con la entrega del material impreso y la participación, voluntaria, de los asistentes en la elaboración de las recetas.

 

 

El trabajo final quedará plasmado con una exposición fotográfica, de diferentes momentos del taller, así como de los platos elaborados.